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尼泊金乙酯钠
尼泊金甲酯钠和尼泊金乙酯钠为白色吸湿性粉末，无臭或微有特殊气味。易溶于水，可溶于乙醇、丙二醇等,呈碱性。
所属分类
关键词
- 产品描述
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产品概况
尼泊金甲酯钠和尼泊金乙酯钠为白色吸湿性粉末，无臭或微有特殊气味。易溶于水，可溶于乙醇、丙二醇等,呈碱性。主要特点是安全、高效、广谱抗菌，对霉菌、酵母菌和细菌都有极强的抑制作用。该产品进入人体后能分解对羟基苯甲酸，随尿液排出。广泛应用于医药工业和食品工业防腐。
尼泊金乙酯钠
分子式：C9H9NaO3
分子量：188.2
使用范围及用量
食品分类号
食品名称
最大使用量/（g/kg）
备注
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果
0.012
以对羟基苯甲酸计
04.01.02.05
果酱（罐头类除外）
0.25
以对羟基苯甲酸计
04.02.01.02
经表面处理的新鲜蔬菜
0.012
以对羟基苯甲酸计
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限糕点馅）
0.5
以对羟基苯甲酸计
10.03.02
热凝固蛋制品（如蛋黄酪、皮蛋肠）
0.2
以对羟基苯甲酸计
12.03
食醋
0.25
以对羟基苯甲酸计
12.04
酱油
0.25
以对羟基苯甲酸计
12.05
酿造酱
0.25
以对羟基苯甲酸计
12.10.02.02
调味酱
0.25
以对羟基苯甲酸计
12.10.03
液体复合调味料
0.25
以对羟基苯甲酸计
14.02.03
果蔬汁（浆）类饮料
0.25
以对羟基苯甲酸计，以即食饮料计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04
碳酸饮料
0.2
以对羟基苯甲酸计，以即食饮料计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08
风味饮料（仅限果味饮料）
0.25
以对羟基苯甲酸计，以即食饮料计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
应用领域
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